Nidlechuechä (Gateau de Vully)

Nidlechuechä ist zwar nicht gerade gut für die Linie, dafür umso besser für das Wohlbefinden ;) Das Rezept, ein Originalrezept aus der Region am Fusse des Vullys, haben wir aus einer Zeitung. Wir haben es allerdings noch leicht abgeändert, weil die Füllung zu flüssig war mit dem Originalrezept.

Zutaten:
(für 4 Kuchen à ca. 20 cm)

Für den Teig:

• 1kg Weissmehl


• 1 Suppenlöffel Salz


• 40g Hefe


• 0,75l lauwarme Milch


• 80g Butter


• 1 Ei

Für die Füllung:

• 75g Butterflocken


• 1 Eigelb


• 1/2l Doppelrahm


• wenig Maizena


• Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Die Hefe in einem Glas mit ca. einem EL Zucker auflösen (das geht einfacher & schneller als in lauwarmem Wasser). Butter in
kleinen Stückchen in die Milch geben. Das Ganze mit dem Mehl, dem Salz und dem Ei mischen und ca. 20 Minuten kneten. Den Teig in
flache Backbleche geben und zugedeckt 30 bis 45 Minuten ruhen lassen. Mit den Fingerkuppen (nicht mit der Gabel!) werden die
"puits d'amour", die Liebesgrübchen, in den Teig gedrückt. Diese werden mit Butterflocken und der Eigelb-Doppelrahm-Masse
aufgefüllt. Den Kuchen mit Zucker überstreuen (Menge nach eigenem Gutdünken & Geschmack *g*) und dann bei 250°C 10 Minuten
hellgelb backen.

Der Kuchen sollte noch möglichst frisch verspiesen werden, so schmeckt er am besten ;)